עוגיות שקדים וחמאת בוטנים – אתי שטוסר קורס 22
1 כוס קמח שקדים. א. לקנות בחנויות טבע או בחנות ספייסס, לגעת באוכל וכדומה. ב. ניתן להכין לבד: כוס שקדים להניח בקערה, לשפוך מים רותחים וכעבור חצי שעה לקלף, לייבש במגבת מטבח, להכניס למעבד מזון ולטחון לעובי הרצוי.
1/3 כוס חמאת בוטנים/ ממרח תמרים
3 כפיות דבש
כפית סודה לשתייה ולא אבקת אפייה.
1 חלבון ביצה
כפית תמצית וניל
אופן הכנה: תבנית תנור מכוסה בנייר אפייה. לחמם תנור ל 170 מעלות. לקערה להכניס את כל החומרים ולערבב לעיסה אחידה. במידה והעיסה מוצקה ניתן בידיים להכין כדורים בקוטר של ס"מ ולהניח על תבנית, או בעזרת 2 כפות. לאפות במשך 9 דק, אחרת משחים.