מצרכים :
150 ג' פרג, 150 ג' שקדים טחונים (לא קמח שקדים מוכן), שש ביצים, אבקת סטיוויה לפי הרצון במתיקות, תמצית וניל ואבקת אפייה.
להכין בצד תערובת של השקדים, הפרג וכפית של אבקת אפייה.
להפריד חלבונים ולהקציף את החלבונים על מהירות 2 תוך כדי הוספת הסטיוויה להמשיך להקציף עד לקבלת קצף חזק. להנמיך מהירות ולהוסיף חלמונים, 2 כפיות תמצית וניל ואת התערובת של השקדים והפרג. להכניס לתנור מחומם מראש ולאפות על חום של 170 מעלות כארבעים דקות.
יום מקסים,